Description
Premières Côtes de Blaye Rouge Historique Superficie Production Les sols Les cépages |
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Vinification
La cuverie est entièrement constituée de cuves inox pour permettre fermentation et macération longue. Le chai enterré permet d’entreposer les barriques et sont maintenus ainsi naturellement à une température et un degré d’hygrométrie constants.Dégustation/notoriété « Merlot à 85%, ce vin n’en finit pas d’aguicher par sa belle couleur et ses parfums d’été de confiture de cerise noire imprégnée de vanille. Rouge tendance gre,nat, il ne recherche guère la complexité, préférant délivrer un message de fruits bien mûrs. Il affiche alors du gras et du volume, de la plénitude et de la générosité. Il refuse le chichi, mais joue sur la séduction par une finale convaincante. » Cuisine et Vins de France, Hors série spécial Bordeaux, édition 2004. (Source : Site du Château )
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