Château Petit Bocq 2020, Saint-Estèphe, vin rouge

24,32  TTC

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Description

FICHE TECHNIQUE

VITICULTURE

  • Superficie : 19,40 ha sur 90 parcelles assurant la représentativité des grands terroirs de Saint-Estèphe
  • Type de sol : Graveleux
  • Âge moyen du vignoble : 38 ans
  • Densité de plantation : 8 333 à 10 000 pieds / ha
  • Encépagement :
    • 50 % Merlot
    • 48 % Cabernet Sauvignon
    • 2 % Petit Verdot

MÉTHODE CULTURALE

  • Culture raisonnée sur des fondements traditionnels, respectueuse de l’environnement
    Travail du sol mécanique sans pesticide, effeuillage manuel
  • Lutte raisonnée pour la protection du végétal
    Certification TERRA VITIS
  • Effeuillage et éclaircissage manuels

ŒNOLOGIE

  • Récolte : manuelle en cagettes avec premier tri rigoureux à chaque pied et deuxième tri au cuvier
  • Vinification : traditionnelle en cuves inox thermorégulées, de petite contenance, adaptées au parcellaire
  • Cuvaison : 3 à 4 semaines
  • Élevage : 100 % en barriques de chêne Français grains fins dont 40 % neuves (12 tonneliers)
  • Durée de l’élevage : 12 à 14 mois avec un collage traditionnel au blanc d’œuf en fin d’élevage
  • Mise en bouteilles : sans filtration avant mise
  • Production moyenne : 110 000 bouteilles (pas de 2e vin)
  • Œnologues conseil :
    • Christophe Coupez, Directeur du laboratoire de Pauillac
    • Marco Balsimelli, Laboratoire Eric Boisseno
  • (Source : Site du Domaine )

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