Château Moulin Caresse 2022, Sauvignon, Montravel, vin blanc

Terroir :
plateau de boulbènes bien exposé au sud

Vinification :
macération pelliculaire à froid sous gaz inerte, pressurage pneumatique, débourbage puis stabulation à froid durant une semaine, fermentation à basse température (17 °), élevage en cuve sur lies fines avec bâtonnage.