Description
Le Morgon « La Ballofière » 2023 du Domaine Jean-Paul Dubost est un vin rouge issu du cépage Gamay, cultivé dans le cru Morgon du Beaujolais. Ce vin présente une robe grenat brillante. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges tels que la framboise, la cerise et la fraise des bois, accompagnés de notes florales comme la pivoine. En bouche, l’attaque est puissante et délicieuse, avec une structure serrée et riche en tanins, offrant une finale longue et savoureuse.
Ce Morgon s’accorde idéalement avec une selle de lièvre sauce chasseur ou une épaule d’agneau au thym. Il est recommandé de le déguster à une température de 18 °C. Ce vin peut être apprécié dès 2024 et se bonifiera jusqu’en 2030.
Sources : upperwine.com, carringtonswines.co.uk
SER.VIN sprl