Château l’Haur du Chay 2018, Blaye Côtes de Bordeaux, vin rouge BIO

9,15  TTC

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Description

Description

CHATEAU L’HAUR DU CHAY

BLAYE CÔTES DE BORDEAUX

LE VIGNOBLE :

 Superficie :12.86 Ha

Label : Agriculture biologique contrôlé par Ecocert, HVE3

Terroir : argilo-calcaire

Assemblage : 80% merlot 20 % cabernet sauvignon

Age moyen du vignoble : 25 ans

Densité : 5000 pieds hectares

Taille : guyot double

 LE CHAI :

Contrôle de maturité

Vendange parcellaire

Tri, éraflage, foulage, débourbage des jus à l’entrée de la vendange.

Fermentation sous contrôle des températures

Remontages fractionnés pour des extractions en douceur.

Macération : 15 à 18 jours

Fermentation malolactique en cuves souterraines.

LE VIN :

Elevage en cuve béton

Assemblages en cuves après 8 mois dans le chai.

NOTES DE DEGUSTATION :

Notre Blaye Côtes de Bordeaux du Château, se compose à 80% de merlot et 20% de cabernet sauvignon, se décline en trois cuvées. La cuvée « tradition » assemblée en cuve après huit mois dans le chai, offre une belle couleur pourpre et des notes de fruits rouges bien prononcées. Le fruit du merlot dominant le rend gourmand et souple en bouche.

 

Sandrine Haure, Propriétaire, Vigneronne

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